La semaine dernière, j’ai partagé une brève histoire du vin en Californie du Sud. Los Angeles et San Gabriel ont peut-être été les points de départ, mais avec l’élargissement de la population, les zones périphériques de la vallée de Cucamonga étaient les plus grandes et les plus prospères. Quand je me suis arrêté la semaine dernière, nous étions au moment de l’interdiction, mais je veux prendre un peu de recul…. J’ai eu l’occasion de faire des dégustations au GalleanoWinery à Mira Loma. Lors de la dégustation de certains de leurs vins, Don Galleano se promène dans la troisième génération. La prochaine chose que je sais, c’est que nous allons faire une visite privée de la propriété et de la cave, et apprendre l’histoire étonnante de cette propriété. Dégustation de tonneaux avec Don Galleano Don Galleano nous a dit que la propriété appartenait à l’origine au colonel Cantu (le premier gouverneur territorial de Basse-Californie). Dans les années 1920, en raison des changements politiques survenus au Mexique, le colonel Cantu déménage en Californie et achète un ranch à Wineville (aujourd’hui Mira Loma). La maison qui se trouve toujours sur la propriété est la maison d’origine, mais maintenant avec une cave à vin et une porte d’entrée différente (comme la porte d’origine faisait face au nord, acceptant tous les vents et la poussière qui traversent le col Cajon). En 1927, le grand-père de Don, Domenico, achète le ranch à Cantu. Domenico avait quitté son pays natal en Italie en 1913 pour y passer du temps en tant que propriétaire de ferme dans l’actuel Ontario. Le vin a été fabriqué dans la cave de la maison de ferme récemment rénovée et les raisins ont été cultivés dans le ranch de 160 acres. Notez que tout cela se passait pendant la Prohibition. Domenico produisait du vin sacramentel, mais vendait principalement des raisins pour les viticulteurs (qui étaient autorisés en vertu de l’amendement 18 à fabriquer du vin pour usage personnel). Après la Prohibition, Domenico et son fils (le père de Don), Bernard «Nino» ont ouvert leur cave pour des affaires commerciales. À la fin des années 1940, le vignoble était devenu trop petit et ils construisirent une nouvelle cave et une nouvelle salle de dégustation. C’est ce que vous voyez aujourd’hui. Aujourd’hui, Galleano est l’un des rares établissements vinicoles à fabriquer une angélique traditionnelle, faite avec du raisin et du brandy Mission. Les raisins Mission et Palomino (utilisés pour faire leurs vins de style Sherry) sont cultivés sur la propriété. Zinfandel est l’autre raisin majeur dans leur sélection de vin. Demeure historique des Galleanos et du colonel Cantu Don nous a fait visiter le vignoble. Ici, il nous a montré les grandes cuves de fermentation en béton et les cuves de fermentation impressionnantes en séquoia. Ces anciens chars semblent être originaux pour la cave. À l’arrière de la cave sont des réservoirs en acier inoxydable plus modernes. Ici, nous avons «goûté» deux millésimes différents de Zinfandel. Ces Zinfandels sont d’une couleur profonde et fruitée, avec une pointe de menthol. Je dois dire que leurs vins de dessert valent le déplacement à la seule cave, mais trouver des raisins de mission, et Cucamonga Valley Zinfandel est un atout supplémentaire. Galleano est actuellement le plus grand expéditeur de raisins en Californie du Sud. Après avoir passé du temps avec Don Galleano, nous avons été inspirés par un autre des vignobles restants de la vallée de Cucamonga: Joseph Fillippi. Le vignoble Joseph Fillippi est situé juste au nord du centre commercial Victoria Gardens, qui abritait autrefois les vignobles Ellena Brothers-Regina. Leur salle de dégustation abrite un grand musée du vin de la vallée de Cucamonga, avec des bouteilles, des étiquettes et des photos de la région. Leur carte des vins comprend un large éventail de vins rouges, blancs et de dessert. J.P et Gino Fillipi supervisent 45 hectares au total, y compris les vieilles vignes plantées en 1922 par leur grand-père, Giovanni Filippi. La plus grande parcelle de vigne (15 acres) est le Hippard Ranch Vineyard, situé à Victoria et Etiwanda, à Rancho Cucamonga. Dans les années 1960, la famille Filippi a ajouté le site de la plus ancienne cave vinicole de Californie, Cucamonga Rancho (vidéo de voyage), à ses actifs. Cucamonga Rancho a été accordé à Tiburico Tapis, par le gouverneur mexicain d’Alta California, en 1838. Tapia a construit une maison en pisé sur Red Hill et a élevé du bétail. Il a également lancé un établissement vinicole à succès, dont certaines parties sont aujourd’hui connues sous le nom de Thomas Winery. Le Thomas Winery était en production au milieu des années 1960 et est devenu une destination populaire pour les voyageurs le long de la route 66. Le bâtiment Thomas Winery est un monument historique californien (# 490), désigné comme le plus ancien vignoble commercial de Californie. Le «Wine Tailor» a été ouvert à cet endroit en 2004 en tant que franchise de vinification personnalisée. Le plus vieux bâtiment viticole commercial toujours en Californie En 1995, c’est Gino Filippi qui a établi avec succès les AVA de la vallée de Cucamonga aux États-Unis. Département du Trésor. Le seul autre établissement vinicole de la vallée de Cucamonga, AVA, est Rancho de Philo. C’est un petit domaine, ouvert seulement une semaine par an, pour vendre son Sherry Triple Cream. Bien que je ne sois pas allé là-bas, on m’a dit qu’ils étaient ouverts une semaine plus tard, en novembre, et qu’ils restaient ouverts jusqu’à ce que leur stock de Sherry soit épuisé. La cave a été créée en 1973. (Consultez mon blog sur Rancho de Philo, car j’ai visité cette cave depuis la publication de cet article) Dans les années 1940, il y avait plus de 60 vignobles et 35 000 acres de vignoble. Aujourd’hui, seulement environ 800 acres et les trois autres vignobles de la vallée de Cucamonga: Galleano, Joseph Filippi et Rancho de Philo. Vous devez vraiment visiter ces vignobles, à mesure que l’urbanisation continue de se répandre et que la valeur des terres augmente, les vignobles restants disparaîtront et l’industrie du vin cessera. Notre patrimoine viticole est en train de disparaître. Les vignobles du sud de la Californie se sont également déplacés vers le sud dans la région de Temecula. Je vais jeter un oeil à cette zone dans un prochain blog. Retrouvez toutes les infos sur cette activité de cours d’oenologie à Brest en suivant le lien.